공감과 파장

평양 시내의 아주 유명한 식당들이라 하면, 옥류관, 청류관, 류경원(옛 해당화관), 은반식당, 안산관, 고려호텔식당, 해맞이식당, 천지관 등을 꼽습니다. 이 식당들은 대부분 자신들 고유의 랭면(냉면)이 있습니다. 우린 흔히 평양냉면 하나로 통하는데, 냉면의 종류가 생각보다 다양합니다. ‘랭면’, 회냉면, 녹차냉면, 녹차 콩국수, 쟁반냉면 등이 있는데, 사진으로 소개해 드릴께요. (지금 북한에는 요식업이 급속도로 성장하고 있습니다.) 역시 한 여름 더위에는 냉면이 제일입니다. 북한 동포들은 냉면을 그냥 국수라고 부릅니다. 그만큼 국수하면 냉면이란 뜻이겠지요. 사진으로 나마 맛있게 드시고 더위를 시키시기 바랍니다. (위 글과 사진은 신은미 선생님의 허락을 맡아 페북에서 가져온 것입니다. 사진의 저작권은 신은..