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공감과 파장

일산시장 '원조 소문난 뼈해장국' 남다른 맛의 비결

경기도 일산의 일산시장 내에 하루 1시간 30분만 장사하는 해장국집이 있다. 사전 주문 안하면 먹을 수 없는 유명한 맛집. 가격은 8천원, 오전 11시30분이면 재료가 소진되어서 장사 끝 .. 중요한 포인트는 저 사진에 있는 갈비가 소갈비라는 사실.. 이집은 소뼈로 국물을 우려내고, 고기도 소고기이며, 양도 아주 푸짐하다. 엄마와 아버지 아들과 딸 이렇게 한 가족이 운영하는 가게이며 82쿡에서 이곳 단골의 말에 따르면 여기서 해장국 먹어보면 다른 집 못간다고 한다. 캐나다산 등뼈를 사용하고, 사골은 국내산을 쓴다고 하는데 고기를 얼마나 잘 고왔는지 먹으면 입에서 녹는다는 표현이 맞다고 한다. by 빛으로 쓴 편지
맛집 멋집 유명한집 2021. 3. 11. 11:23
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